सर्दियों का ‘ग्रीन गोल्ड’, Vitamin C का पावरहाउस है ये छोटा फल, रोज खाने वालों में दिखते हैं ये चौंकाने वाले बदलाव
कल्पना कीजिए एक ऐसी प्राकृतिक औषधि की जो न केवल आपकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर दे, बल्कि आपके बालों को काला और चेहरे को चमकदार भी बनाए रखे। जी हाँ, हम बात कर रहे हैं सर्दियों के मौसम में बाजार में छा जाने वाले छोटे से हरे फल—’आंवला’ की। आयुर्वेद में इसे ‘अमृत फल’ कहा गया है, और आधुनिक विज्ञान भी अब इसके लोहे को मान रहा है। जैसे-जैसे सर्दियाँ दस्तक दे रही हैं, स्वास्थ्य विशेषज्ञ (Health Experts) लोगों को अपनी डाइट में इस “विटामिन बम” को शामिल करने की सलाह दे रहे हैं। यह सिर्फ एक फल नहीं, बल्कि आपकी सेहत का सुरक्षा कवच है।
आंवले में क्या-क्या है?
वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि आंवला पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। एक छोटे से आंवले (लगभग 100 ग्राम) में संतरे की तुलना में 20 गुना अधिक विटामिन C होता है। वेब से प्राप्त जानकारी के अनुसार, इसमें मुख्य रूप से निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं:
- विटामिन C (Ascorbic Acid): 600-700 मिलीग्राम (प्रति 100 ग्राम), जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) की रीढ़ है।
- एंटी-ऑक्सीडेंट्स (Antioxidants): फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, जो कोशिकाओं को टूटने से बचाते हैं।
- फाइबर (Fiber): पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के लिए।
- खनिज (Minerals): कैल्शियम, आयरन, और फास्फोरस प्रचुर मात्रा में।
- विटामिन B कॉम्प्लेक्स: जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है।
रोजाना आंवला खाने के चमत्कारी फायदे (Benefits on Daily Basis)
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यदि कोई व्यक्ति रोजाना सुबह खाली पेट आंवले का सेवन करता है, तो उसके शरीर में अद्भुत परिवर्तन देखे जा सकते हैं:
- इम्यूनिटी बूस्टर: इसका उच्च विटामिन C रक्त में श्वेत रक्त कोशिकाओं (WBC) को बढ़ाता है, जिससे सर्दी, खांसी और वायरल इन्फेक्शन पास नहीं आते।
- पाचन में सुधार: आंवले में मौजूद फाइबर और क्षारीय प्रकृति (Alkaline nature) एसिडिटी और कब्ज (Constipation) को जड़ से खत्म करने में मदद करती है।
- दिल की सेहत: यह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और धमनियों को स्वस्थ रखता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
- डायबिटीज कंट्रोल: क्रोमियम (Chromium) की उपस्थिति इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाती है, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
- बाल और त्वचा: यह कोलेजन (Collagen) उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे त्वचा जवान दिखती है और बाल काले व घने होते हैं।
‘इम्यूनिटी-बूस्टर आंवला जूस’ (Amla Juice Recipe)
बाजार के पैक्ड जूस की जगह, घर पर बना ताज़ा आंवला जूस अमृत समान है। यहाँ एक आसान रेसिपी दी गई है जिसे आप 5 मिनट में बना सकते हैं:
सामग्री:
- ताजे आंवले: 4-5
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
- पानी: 1 गिलास
- शहद: 1 चम्मच (स्वादानुसार)
- काला नमक: एक चुटकी
- भुना जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह धोकर उनके छोटे टुकड़े कर लें और गुठली (Seed) निकाल दें।
- मिक्सर जार में आंवले के टुकड़े, अदरक और थोड़ा सा पानी डालें। इसे अच्छी तरह ब्लेंड (Blend) करके पेस्ट बना लें।
- अब इस मिश्रण को एक छन्नी या मलमल के कपड़े से छानकर जूस एक गिलास में निकाल लें।
- स्वाद और गुणों को बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी काला नमक, भुना जीरा पाउडर और एक चम्मच शहद मिलाएं।
- इसे अच्छी तरह मिलाएं और सुबह खाली पेट इसका सेवन करें। यह ड्रिंक न केवल शरीर को डिटॉक्स (Detox) करता है, बल्कि दिन भर ऊर्जा भी देता है।
