नई दिल्ली : गर्मी के दिनों में हम ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं, जो हमारी बॉडी को ठंडक दें और जिससे हम हाइड्रेटेड महसूस करें। उन्हीं में से एक है तरबूज, जो 90% पानी से बना होता है। यह हमारे शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है। यूं तो तरबूज अपने आप में एक सुपर फ्रूट है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि तरबूज का छिलका यानि की इसका सफेद भाग जिसे अमूमन हम फेंक देते हैं, वह बेहद फायदेमंद होता और उसका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं तरबूज के सफेद हिस्से के फायदे और इसका इस्तेमाल करने के तरीका…
तरबूज के सफेद हिस्से में मौजूद पोषक तत्व
अगर आप सोचते हैं कि तरबूज के छिलके बेकार हैं और उन्हें फेंक देना चाहिए। तो बता दें, आप गलत हैं। तरबूज के अंदर के लाल फल की तुलना में सफेद छिलका भी उतना ही स्वस्थ होता है। यह ग्लूटन फ्री होता है। साथ ही इसमें शुगर की मात्रा भी बेहद कम होती है। यह पानी से भरपूर होता है और गर्मी के दिनों में शरीर को हाइड्रेट करता है। ये सफेद हिस्सा फैट में कम और वजन घटाने के लिए बढ़िया है। यह फाइबर का अच्छा स्रोत है और इसमें साइट्रलाइन, पोटेशियम, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। यह इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
ऐसे करें तरबूज के सफेद भाग का यूज
तरबूज के सफेद हिस्से का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है। इसे आप सलाद, करी, मिठाई, जैम और अचार में उपयोग कर सकते हैं। वैसे इसका कोई स्वाद तो नहीं होता है। ऐसे में आप इसे मीठा या नमकीन किसी भी तरह का बना सकते हैं। ये खीरे की तरह कुरकुरे होते हैं। आइए हम आपको बताते है इससे हलवा बनाने की विधि, इसके लिए आपको चाहिए-
1/2 तरबूज का सफेद भाग
1 बड़ा चम्मच घी
1 1/2 कप शक्कर
1 कप दूध
1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
आवश्यकतानुसार कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
विधि
– तरबूज के सफेद भाग का हलवा बनाने के लिए तरबूज का हरा हिस्सा छीलकर इसका सफेद भाग अलग कर लें और इसे छोटा-छोटा काटकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
– अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें। फिर इसमें तरबूज का सफेद भाग डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए पका लें।
– जब इसका रंग बदलने लगे, तो इसमें दूध डालकर अच्छी तरह से पकने दें।
– जब दूध पूरी तरह से सूख जाए, तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर 2-3 मिनट और पका लें। फिर गर्मागर्म सर्व करें।
