नई दिल्ली : भारतीय व्यंजन में कई ऐसी चीजें हैं, जिनका इस्तेमाल अलग अलग रूपों में किया जाता है, इन्हीं में से एक है मूली (Radish ). मूली का उपयोग खाने की तमाम चीजों में किया जाता है. मूली स्वाद (Radish Dish) से भरी होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. भारत के अलग- अलग राज्यो में इसको उगाया जाता है और चाव के साथ सेवन भी किया जाता है. अक्सर हम एक साथ बहुत सारी मूली खरीद कर घर पर रख लेते हैं. लेकिन मूली बहुत ही जल्दी ही खराब भी होने लगती है. मूली (who to stor store radish) बहुत ही जल्दी ही सूखने लगती है. ऐसे मे आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप लंबे समय के लिए मूली को आसानी से स्टोर कर सकते हैं.
हम हमेशा देखते हैं कि मूली खरीद कर लाने के बाद हम बाकी की सभी सब्जियों के साथ मिक्स करके रख देते हैं. लेकिन ऐसी गलती कभी नहीं करना चाहिए.कई ऐसी हरी सब्जियों होती हैं जिसमें इथाइलीन नामक रसायन होते हैं, जिस कारण से भी मूली जल्दी ही ख़राब होते लगती है. ऐसे में मूली को हमेशा अलग रखना चाहिए ताकि वो लंबे समय तक फ्रेश रहे.
अगर आप चाहते हैं कि मूली को कुछ दिनों तक फ्रेश ही बनी रहे तो कभी भी मूली के पत्तों को काटना नहीं चाहिए. आपको बता दें कि हरे पत्ते होने की वजह से मूली फ्रेश रहती है. अगर मूली के पत्तों में एक से दो पत्ते पीले रंग के पड़ जाएं तो उनको भी काटकर अलग कर देना चाहिए और समय समय पर पत्तों पर पानी से छिड़काव भी करते रहना चाहिए.
अक्सर हम में कई लोग मूली को फ्रिज में भी स्टोर करके रखते हैं क्योंकि लगता है इसमें रखने से ये फ्रेश रहेगी. लेकिन ऐसा करने से बचाना चाहिए. जी हां कहते हैं कि फ्रिज में रखें सामान की गंध मूली पर पड़ती है और जिसके कारण मूली खराब होने लगती है. इतना ही मूली के कारण से बाकी के खाने की चीजें भी खराब हो सकती हैं. सभी को पता है कि मूली ठंडी होती है ऐसे में कई बार फ्रिज में मूली रखने से उसका शुगर स्तर बढ़ जाता है जिकसी वजह से मूली ख़राब होने लगती है.
कई बार किसी सब्जी या अन्य रेसिपी में डालने के लिए मूली काटकर डालते हैं और अधिक होने पर रख भी देते हैं. लेकिन बता दें ऐसा करने से आपकी सब्जी मूली खराब हो जाती है.अगर मूली किसी प्लास्टिक की थैली में है तो बाहर निकाल कर ही रखें. साथ ही गरम जगह पर मूली को ना रखें.
