नई दिल्ली : प्रोटीन सेहत के लिए बहुत ही जरूरी पोषक तत्व होता है. ये मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद करता है. अगर आप वर्कआउट करते हैं तो खासतौर से प्रोटीन से भरपूर फूड्स डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है. ये आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है. ये हार्मोन को संतुलित रखता है. ये हमें ऊर्जावान बनाए रखने में भी मदद करता है. फिट और हेल्दी रहने के लिए आप प्रोटीन से भरपूर कई तरह के फूड्स डाइट में शामिल कर सकते हैं. अगर आप वेजिटेरियन हैं तो प्रोटीन से भरपूर कई तरह के सालद भी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आइए जानें आप कौन से सलाद डाइट में शामिल कर सकते हैं.
एक बाउल में डेढ़ कप छोले लें. इसमें आधा कप प्याज डालें. इसमें एक कप खीरा डालें. इसमें 1 कप टमाटर, थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें. इन सारी चीजों को मिलाकर परसें. ऐसे तैयार हो जाएगा काबुली चने का सलाद. ये बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट होता है.
टोफू को सोया दूध का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. ये प्रोटीन से भरपूर होता है. इसे बनाने के लिए एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर आधा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें. इसमें 4 लहसुन कटे हुए डालें. इसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें. गैस को बंद कर दें. एक बड़ा बाउल लें. इसमें लेटस को फैलाएं. अब बाउल में 10 से 15 पीस टोफू के डालें. इसमें कटे हुए दो टमाटर डालें. इसके ऊपर भूना हुए लहसुन डालें. इसे अच्छे से मिलाएं. इसके ऊपर 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच मिरिन, 2 बड़े चम्मच तिल का तेल डालें. इसके ऊपर थोड़े लेटस डालकर इसे अच्छे से मिला लें. अब इसे परोसें.
एक बड़ा बाउल लें. इसमें डेढ़ कप मूंग दाल स्प्राउट्स डालें. इन्हें 6 मिनट तक गर्म पानी में उबाल लें. इसके बाद छान लें. इन्हें अच्छे से ठंडा होने दें. इसके बाद बाउल में स्प्राउट्स, आधा कप कटे हुए प्याज और टमाटर डालें. इसमें आधे कप से भी कम गाजर डालें. आधा कप खीरा डालें. थोड़ा कटा हुआ हरी धनिया डालें. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. अब एक दूसरे बाउल में जैतून का तेल, जीरा पाउडर , नमक, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें. इन्हें अच्छे से मिलाएं. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें. आधा कप अनार डालें. इसमें 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली और हरा धनिया डालें. सलाद को टॉस करें. अब इसे परोसें.
