मेथी दाना होता बहुत छोटा है, लेकिन इस छोटे से दाने में गुणों का खजाना होता है। अक्सर, आप सब्जी, करी, दाल आदि में मेथी डालती होंगी। अगर, ऐसा करती हैं, तो आपको कई तरह के फायदे होते हैं, जिन्हें जानकर आप हैरान हो जाएंगी। हालांकि, मेथी का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है बावजूद इसका सेवन करना चाहिए। मेथी दाना की ही तरह मेथी के पत्ते भी बहुत पौष्टिक होते हैं। मेथी में कई तरह के औषधीय गुण होते हैं, जिसके बारे में आपको शायद ही पता हो।
मेथी में नियासिन, पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, आयरन आदि अधिक होते हैं। इसमें डाओस्जेनिन नामक कम्पाउन्ड होता है, जो एस्ट्रोजन सेक्स हार्मोन को बढ़ाने का काम करता है। इससे मेथी सेक्सुअल समस्याओं को दूर करने के भी काम आती है। मेथी यौन जीवन को रोमांचक बनाती है, साथ ही यह यौन क्षमता को भी बढ़ाती है।
- मेथी दानों में गैलाक्टोमेनन)नामक तत्व होता है, जो हार्ट अटैक आने के खतरों को कम कर देता है। मेथी में पोटैशियम भी अधिक होता है, जो सोडियम के प्रभाव को कम करके दिल के हृदय गति और रक्त चाप को नियंत्रित करता है।
- बालों के लिए भी मेथी हेल्दी है। इसका पानी बालों में लगाने से बालों की कई समस्या दूर होती है। बाल लगातार टूट रहे हैं, तो मेथी के दाने का इस्तेमाल आप बालों में करना शुरू कर दें। बालों में मेथी का उपयोग करने के लिए दो चमच्च मेथी के दानों को पानी में डालकर उबालें। ठंडा करके इस पानी से सिर धोएं और 10 मिनट तक रहने दें। मेथी दानों का पेस्ट तैयार करके गीले बालों में लगाएं। 30 मिनट के बाद ठंडे पानी से बाल धो लें।
- यदि आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल लगातार बढ़ रहा है, तो मेथी का सेवन अधिक करें। अपने भोजन में मेथी दाना डालें, मेथी का साग खाएं और मेथी का पानी भी पिएं।
- मेथी डायबिटीज को भी कंट्रोल करती है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। मेथी में घुलनशील फाइबर गैलाक्टोमेनन मौजूद होता है, जो रक्त में शुगर के सोखने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करता है।
- वजन भी कम करता है मेथी दाना। मेथी के बीज वजन कम करने में भी मदद करते हैं। मेथी के बीज को भून कर उसका पाउडर तैयार कर लें। इस पाउडर को सुबह के समय गर्म पानी के साथ खाएं। इसके अलावा, खाली पेट में भिगोए हुए मेथी के बीज का सेवन करने से भी वजन कम होता है। इससे पेट देर तक भरा हुआ रहता है। बेली फैट भी बर्न करता है।
