जयपुर
यह गलत है कि आलू खाने से वजन बढ़ता है। सच यह है कि इससे वजन बढ़ता नहीं, बल्कि घटता है। जानिए कैसे?
विटामिन बी, सी, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व आलू में छिपे हैं। इस गलतफहमी को दूर करें कि आलू खाने से वजन बढ़ता है। जबकि भुने हुए आलू वजन घटाने में मदद करते हैं। यूनाइटेड स्टेट पोटैटो बोर्ड की रिपोर्ट के अनुसार आलू खाने से वजन नहीं बढ़ता, बल्कि इससे पेट जल्दी भर जाता है। इससे हम ओवरईटिंग से बच जाते हैं। एक मीडियम साइज के आलू में 168 कैलोरी के साथ 5 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर होता है।
अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं तो आलू बेस्ट डाइट है जिससे पूरे दिन आपको भूख का अहसास नहीं होगा। जर्नल मोलिक्यूलर ऑफ न्यूट्रिशन एण्ड फूड रिसर्च के जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार आलू वजऩ घटाने में असरदार रूप से काम करता है। इस तरह के स्टार्ची फूड में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेड ज्यादा होता है तो कैलोरी कम। साथ ही मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने के साथ-साथ वजऩ को कंट्रोल करने में मदद करता है।
एक बाउल उबले आलू में 100 कैलोरी होती है। वैज्ञानिकों का कहना है कि आलू ऐसा खाद्य पदार्थ है जो वजन तो घटाता है लेकिन सेहत नहीं। अमरीका के डेविस स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया तथा इलिनोइस इंस्टीस्ट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के नेशनल सेंटर फॉर फूड सैफ्टी एंड टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने अपने ताजा अध्ययन से पाया है कि लोग अपने आहार में आलू को शामिल करके अपना वजन कम कर सकते हैं।
आलू खाकर घटाया वजन
मोटापे से निजात पाने के लिए एक व्यक्ति ने अनोखा तरीका निकाला है। यह व्यक्ति पिछले एक साल से हर रोज केवल आलू खा रहा है। चौंकाने वाली बात यह है कि इस डाइट से 36 वर्षीय एंड्रू टेलर ने हर महीने लगभग 10 किलो वजन घटाया है।
