अगर इस बार आप Diwali पर कुछ अलग ट्राई करने की सोच रहे हैं तो हम आपकी मदद कर सकते हैं। इस बार आपको बताते हैं बेहद ही आसान, स्वादिष्ट और अलग रेसिपी जो ना आपने कभी बनाया होगा ना ही कभी किसी ने खाया होगा। ये recipe है सूजी के रसगुल्ले।
सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए जरूरी सामग्री
सूजी
1 बड़ी कटोरी दूध
2 बड़ा चम्मच देसी घी
3 बड़े चम्मच चीनी
आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स
1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
चुटकीभर केसर
बनाने की विधि:
सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन में दूध और चीनी डालकर उबालें। अब इसमें सूजी डाल कर हल्का-हल्का हिलाएं जिससे सूजी इकट्ठा ना हो जाए। जैसे ही सूजी थोड़ी पक जाए तब गैस को बंद करके सूजी को ठंडा होने दें। अब अपनी हथेलियों पर घी लगाकर उन्हें चिकना कर लें। अब एक तरफ चाश्नी तैयार करें और दूसरी तरफ सूजी के बीचों-बीच ड्राई फ्रूट्स डालकर गोल-गोल रसगुल्ले बनाएं।
चाशनी के तैयार हो जाने पर उसमें रसगुल्लों को डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं फिर आंच बंद कर दें। आपके सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं। अब इनके ऊपर बारीक कटे पिस्ते और केसर से गार्निश कर सर्व करें। इसे खाते ही आपके गेस्ट भी बोलेंगे वाह।
