पंजाब यानि खाने की बहुत सारी वैरायटी, जहां वेज में सरसों का साग और मक्के की रोटी मशहूर है, तो वहीं लाजवाब नॉन वेज डिशेज के स्वाद का किसी से मुकाबला ही नहीं हो सकता। पंजाब के बटर चिकन, पटियाला चिकन, कढ़ाई चिकन आदि बहुत फेमस है। इसलिए आज हम आपको पंजाबी चिकन रेसिपी बता रहे हैं।
पंजाबी चिकन रेसिपी सामग्री
चिकन- 500 ग्राम
प्याज- 4
टमाटर- 4
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
काली मिर्च- 5 कुटी हुर्इ
इलायची- 4
दालचीनी- 1
जीरा- 1 चम्मच
नमक- स्वादअनुसार
सरसों तेल- 3 चम्मच
पानी- 1 कप
पंजाबी गरम मसाले के लिये सामग्री-
साबुत धनिया- 2 चम्मच
जीरा- 2 चम्मच
दालचीनी- 1
हींग- चम्मच
काली मिर्च साबुत- 2 चम्मच
तेज पत्ता- 2
पंजाबी चिकन रेसिपी विधि
1. पंजाबी चिकन रेसिपी (Punjabi Chicken Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले पंजाबी मसाले का मसाला मिक्सी में डाल कर पीस लें।
2. इसके बाद चिकन पीस को अच्छे से धोकर, पैन में तेल डाल कर गर्म कर लें।
3. जब तेल गर्म होने पर उसमें जीरा, दालचीनी और इलायची फ्राई कर लें।
4. इसके बाद पैन में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
5. प्याज भूनने के बाद पैन में अदरक लहसुन पेस्ट डालें और जब वह पक जाए तब उसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कुटी काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक भून लें।
6. इसके बाद आप पैन में चिकन के पीस को डालें और फिर नमक, गरम मसाला डालकर मिक्स कर लें।
7. थोड़ी देर बाद पैन में पानी डालें और पैन को ढककर धीमी आंच पर करीब 20 मिनट तक पकाएं।
8. अब तैयार पंजाबी चिकन रेसिपी (Punjabi Chicken Recipe) को बॉउल में डालें और हरे धनिये से गार्निश करके चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
