नवरात्र में बनाये स्पेशल मीठा: साबूदाना रबड़ी

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• कैलोरी : 600-700
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

• एक कप साबूदाना

• आधा लीटर दूध

• एक बड़ा चम्मच चीनी

• एक केला

• आधा सेब

• एक कप क्रीम

• 2-3 चेरी

• एक बड़ा चम्मच अनार

सजावट के लिए

• गुलाब की पंखुड़ियां

• केसर धागे

• एक बड़ा चम्मच बादाम की कतरन

विधि

– सबसे पहले साबूदाने को पानी में भिगोकर 4-5 घंटे के लिए रखें.
(सीखें साबूदाना की बढ़िया खिचड़ी बनाना ) 
– मीडियम आंच में एक पैन में दूध डालकर उबालें.
– दूध में उबाल आने पर साबूदाना छान लें और इसमें थोड़ा-थोड़ा डालते जाएं और कड़छी से लगातार चलाते जाएं.
– दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी डालकर मिक्स करें और आंच बंद कर ठंडा होने रख दें.
– अब इसमें कटे हुए सेब, केले और क्रीम को फेंटकर मिलाएं. फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
– रबड़ी को गिलास में निकालें और अनार दाने, चेरी, गुलाब की पंखुड़ियों व केसर धागे से गार्निश कर सर्व करें.