सर्दियों से बचने के लिए हम कोई ना कोई तरीका तो ढूंढ ही लेते है। जिसमें सबसे आसान तरीका है सूप पीने का। अगर आप टमाटर और पालक सूप पीते पीते परेशान हो गए है तो आप कद्दू का भी ज्यूस पी सकते है।
कद्दू का सूप काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे ब्रेकफास्ट या स्नैक की तरह भी लिया जा सकता है।
इसे बनाना ज्यादा मुश्किल काम नही। इसे आप आसानी से बना सकते है। यह काफी क्रीमी होता है जो सूप के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। तो आईए जानते है कि कैसे बनता है यह पम्पकिन सूप:
कितने- 3 से 4 लोगों के लिये
पकाने में समय- 20 मिनट
सामग्री
200 ग्राम कद्दू
2 कप पानी या सब्जियों का शोरबा
2 लहसुन की कलियां
1/4 चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च
100 एम एल लो फैट वाली क्रीम
1 चम्मच ऑलिव ऑइल
नमक- स्वाद के अनुसार
विधि
एक पैन में तेल गरम करें, उसमे लहसुन और कद्दू को डाल कर तब तक फ्राई करें जब तक कि इसमें से खुशबू न आने लगे। जब कद्दू पक जाए तब इसे ठंडा होने के लिये किनारे रख दें। अब फूड प्रोसेसर में, कद्दू डाल कर अच्छे से मैश कर लें और किनारे रख दें। अब आखिर में इसे ब्लेंडर में डाल कर महीन पेस्ट तैयार करें। अब इसमें पानी मिलाएं पर इस बात का ध्यान रखें कि यह ज्यादा पतला ना हो जाए। फिर सूप को पैन में डाल कर उबालें और जब सर्व करें तो ऊपर से काली मिर्च डालें। आप चाहें तो इसे हरी धनिया से भी सजा सकती हैं, इससे इसका टेस्ट और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।
