सर्दियों में रहना है एनर्जी से भरपूर, तो घर में बनाएं कद्दू का सूप

सर्दियों के आते ही लोग खुद को गर्म रखने के लिए अलग-अलग चीजों का इस्तेमाल करते हैं। कुछ गर्म कपड़ों के बीच खुद को कवर करके रखते हैं, तो कुछ गर्मागर्म पकवानों का जायकों का स्वाद चखते हैं। तो कुछ लोग सर्दियों में सूप पीना पसंद करते हैं। अगर आपको भी अलग-अलग स्वाद के सूप पीने का शौक है, तो आज हम आपको खास पंपकिन सूप रेसिपी बता रहे हैं। जिससे सर्दियों के ठंडक वाले माहौल में सूप की गर्माहट का मजा उठा सकेगें।

तेल : 1 छोटा चम्मच

तेजपत्ता : 1

दालचीनी : 1 टुकड़ा

सीताफल : 1 कप(बारीक कटा)

वेजिटेबल स्टॉक : 2 कप

नमक और काली मिर्च : स्वादानुसार

मक्खन : 2 चम्मच

मैदा : 2 चम्मच,

दूध : 2 कप

क्रीम : 2 चम्मच

भुनी हुई शिमला मिर्च : 2 (लाल पीली और हरी)

हरा धनिया : आवश्यकतानुसार

1.प्रेशर कुकर में तेल डालकर तेजपत्ता, दालचीनी और सीताफल डालकर 2-3 मिनट भून लें।

2.इसमें वेजिटेबल स्टॉक, नमक और कालीमिर्च डालकर गलने तक पकाएं, ठंडा कर लें।

3.इस मिश्रण को मिक्सी में पीसकर, छानकर एक ओर रख लें।

4.दूसरे पैन में मक्खन में मैदा डालकर 1 मिनट तक भूनें।

5.आंच से उतारकर दूध डालकर गाढ़ा होने तक चलाएं। इसमें तैयार प्यूरी मिलाएं।

6.अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिला दें।

7आंच पर रखकर लगातार चलाते हुए पकाएं और क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालकर चख लें।

8.तैयार सूप में लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च डालकर, हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।