छोले खाना तो हर कोई बहुत पसंद करता है पर कई लोग ज्यादा मसालेदार होने की वजह से इसे खाने से बचते भी हैं. तो लीजिए ऐसे में हम आपको बता रहे हैं कि बहुत ही आसान तरीके से कम मसाले वाले छोले कैसे बनाए जाते हैं.
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : वेज, लंच, डिनर
आवश्यक सामग्री
दो कटोरी छोले (भिगोए हुए)
एक टमाटर
एक हरी मिर्च
एक छोटा टुकड़ा अदरक
एक प्याज
एक छोटा चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच हल्दी
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
तेल जरूरत के अनुसार
पानी आवश्यकतानुसार
सजावट के लिए
एक छोटा कटोरी हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
आधा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में छोले और पानी डालकर इसे 7-8 सीटियों में उबाल लें.
– अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
– इसी बीच प्याज , टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें.
– तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें.
– जीरे के चटकते ही प्याज, टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें.
– जैसे ही पेस्ट तेल छोड़ने लगे, इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं मिलाकर भूनें.
– मसाले के तेल छोड़ते ही इसमें पानी डालकर थोड़ा और भूनते हुए उबले छोले डाल दें.
– जरूरत के अनुसार यानी जितनी ग्रेवी चाहिए उतना डालकर इसे अच्छे से उबलने दें.
– तैयार है कम मसाले वाले स्वादिष्ट छोले. हरे धनिये और टमाटर से गार्निश कर सर्व करें.
