आज की पाकशाला की रेसिपी में हम लाएं हैं गृहणियों के लिए जो व्रत करती हैं। बहुत सी ऐसी चीजें हैं जो हम व्रत में खाते हैं लेकिन साबुतदाना ऐसी चीज़ है जिसे आमतौर पर सभी खा सकते हैं।
आज हम बनाएंगे साबुतदाने की खिचड़ी। यह सेहत के लिए भी यह फायदेमंद होती है। आइए जानें इसे बनाने की विधि।
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 5 मिनट
दो लोगों के लिये
आवश्यक सामग्री
आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
स्वादानुसार सेंधा नमक
100 ग्राम मूंगफली
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर
बारीक कटा हरा धनिया
200 ग्राम साबूदाना भीगा हुआ
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
1 उबला हुआ आलू
बनाने की विधि
एक पैन को गैस पर रखकर उसमें रिफायंड ऑयल डालें। रिफायंड गरम होने पर इसमें साबुत काली मिर्च, मुंगफली के दाने, हरी मिर्च, टमाटर डालकर थोड़ी देर के लिए पकाएं। इस बीच उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें फिर मिक्सचर में आलू डालकर मिक्स करें और दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें भीगा हुआ साबुतदाना भी मिला दें। ऊपर से काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक डालकर थोड़ा पानी डालें और 5-10 मिनट तक ढक कर पकने के लिए छोड़ दें।
सर्व करने के लिए साबुत हरी मिर्च को बीच में से चीरें और टमाटर के लंबे-लंबे स्लाइसेज में काट लें। एक बाउल में खिचड़ी को निकालें और हरी मिर्च व टमाटर से गार्निश कर सर्व करें।
