डायबिटीज यानी मधुमेह मेटाबोलिक बीमारियों का एक समूह है, जिसमें रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है। शरीर में इंसुलीन जब ठीक से काम नहीं करता है या शरीर की कोशिकाए इंसुलिन के लिए ठीक से काम नहीं करती हैं तो यह समस्या पैदा होती है। डायबिटीज की समस्या होना आजकल आम बात हो गया है। इसके साथ ही ब्लड प्रेशर यानी रक्तचाप अनियंत्रित रहने की समस्या से भी बहुत लोग परेशान हैं। हालांकि इन सब समस्याओं की एक वजह अनियमित खानपान भी हो सकता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे, जो इन समस्याओं को कम करने में बेहद मददगार होंगे…
मेथी
घुलनशील फाइबर के गुणों से भरपूर मेथी के बीज और पत्ते कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत ही मददगार है। इसके सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ब्लड प्रेशर की समस्या में भी हाई फाइबर डाइट बहुत प्रभावी होती है। इसके साथ ही मेथी की पत्तियों और बीज में सोडियम की मात्रा भी बहुत कम होती है।
गाजर
गाजर में पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर में धमनियों और रक्त वाहिकाओं को आराम पहुंचाने का काम करती है। गाजर शरीर में सोडियम के दुष्प्रभावों को भी बेअसर करती है। इसके सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक का खतरा भी कम होता है। आप इसे जूस, सब्जी या शोरबे में शामिल कर सकते हैं।
चुकंदर
चुकंदर में पाए जाने वाला एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर कम करता है। वहीं विटामिन बी तंत्रिका तंत्र के कार्य को बेहतर बनाता है। कई अध्ययनों में भी इस बात का दावा किया जा चुका है कि चुकंदर में नाइट्रेट काफी अधिक पाया जाता है जो नाइट्रिक ऑक्साइड नामक गैस बनाता है। क्त वाहिकाओं को आराम देने में यह गैस बहुत ही फायदेमंद होती है। चुकंदर के सेवन से ब्लड फ्लो में सुधार होता है और अस्थायी रूप से ब्लड प्रेशर भी कम होता है।
पालक
पालक में ल्यूटिन और पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ल्यूटिन धमनियों की वॉल्स की मोटाई को रोकता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। वहीं पालक में मैग्नीशियम और फोलेट भी पाया जाता है, जो शरीर में ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित करने का काम करता है। पालक में बहुत कम कैलोरी होती है। आप इसे अपने डाइट में शामिल करने के लिए सलाद, सैंडविच और लजान्या में मिला सकते हैं।
