NEW DELHI : हलवा खाने का मन है लेकिन इसका एक नया और यूनिक टेस्ट चखना चाहते हैं तो बनाएं सोहन हलवा…
सामग्री-
1 कप भुट्टे के दाने
100 ग्राम मावा/खोया
100 ग्राम नारियल कसा हुआ
100 ग्राम देसी घी
25 ग्राम बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी खाने का रंग
150 ग्राम पिसी हुई चीनी
विधि –
-सबसे पहले भुट्टे के ताजा दानों को निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
– अब कड़ाही में घी गर्म करके पिसे दानों को धीमी आंच पर करारा भून लें।
– जब भुट्टे से खुश्बू आने लगे तो उसमें खोया मिलाकर 5 मिनट के लिए अच्छी तरह भून लें और अब पिसी हुई चीनी मिलाकर 2 कटोरी पानी डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
– जब पानी सूख जाए तो उसमें रंग और कटे हुए सूखे मेवे मिलाकर हलवे को गाढ़ा कर लें।
– इसके बाद इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और बादाम के टुकड़ों से सजाकर सोहन हलवे को गरमागर्म सर्व करें।
