इंसान को हमेशा स्वास्थ्य रहने के लिए योग के साथ – साथ अपने खान – पान पर भी ध्यान देना चाहिए।बतादें की आज के समय अधिकतर युवा पीढ़ी जंग फ़ूड को ज्यादा पसंद करते हैं। घर का बना हुआ खाना साथ ही हरी सब्जियां आदि खाना युवा पीढ़ी नहीं चाहती हैं। खबरों के मुताबिक उत्तर प्रदेश के जौनपुर में 41 अंडे खाने के बाद शख्स की मौत की खबर दुनियाभर में सुर्खियां बटोरी चुकी है। मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, मृतक सुभाष की अपने दोस्त से अंडे खाने को लेकर दो हजार रुपए की शर्त लगी थी।
लेकिन जैसे ही उसने 42वां अंडा खाया वह बेहोश हो गया। अस्पताल ले जाने पर सुभाष की मौत हो गई है। इस घटना के बाद अंडे सेहत के लिए अच्छे होते हैं या बुरे, इसे लेकर बहस हो रही है। ऐसे में अंडे खाने को लेकर दुनियाभर में जो शोध हुए हैं। जहां उनके आधार पर हम आपको बता रहे हैें कि अंडे खाना, स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है या हानिकारक।
वहीं मार्च 2019 में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, अंडे खाने से हृदय संबंधी रोगों का खतरा बढ़ जाता है। अंडे में मौजूद हाई कोलेस्ट्रोल हमारे दिल के लिए नुकसानदायक होता है। यह रिपोर्ट कहती है कि ज्यादा अंडे खाने से दिल की बीमारियों का खतरा 17 फीसदी बढ़ जाता है और वहीं अकाल मृत्यु का जोखिम भी 18 फीसदी बढ़ जाता है। इस रिपोर्ट में बताया गया है कि ज्यादा अंडे स्ट्रोक, हार्ट अटैक और अकाल मृत्यु के खतरे को बढ़ा देते हैं।
लेकिन इसकी वजह अंडे में मौजूद कोलेस्ट्रोल है। आपके शरीर में जितना ज्यादा कोलेस्ट्रोल जाएगा आपको बीमारियों का जोखिम उतना ही ज्यादा रहेगा। इसी रिपोर्ट में कहा गया है कि एक बड़े अंडे में 185 मिलीग्राम कोलेस्ट्रोल होता है। यह कोलेस्ट्रोल स्वास्थ्य के लिए घातक होता है। जबकि एक व्यक्ति को दिनभर में 300 मिलीग्राम से ज्यादा कोलेस्ट्रोल नहीं लेना चाहिए क्योंकि इससे कार्डियोवेस्कुलर डिजीज़ की संभावना बढ़ जाती है।
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट कहती है कि अगर आपको डायबिटीज और दिल की बीमारियां हैं तो दिन में तीन अंडे से ज्यादा कतई नहीं खाना चाहिए। अंडे में कोलेस्ट्रोल, उसमें मौजूद जर्दी में होता है। और अगर हमारे खून में हाई लेवल कोलेस्ट्रोल पहुंचता है तो कार्डियोवेस्कुलर डिजीज का खतरा बढ़ जाता है। संभव है कि व्यक्ति की हृदय गति रुकने से मौत भी हो जाए। शोधों में बताया गया है कि हमारे शरीर में मौजूद ज्यादातर कोलेस्ट्रोल हमारे लीवर द्वारा बनाया जाता है। यानी की जो हम खाते हैं उसके जरिए हमारे शरीर में कोलेस्ट्रोल पहुंचता है। ऐसे में अगर आपको स्ट्रोक और दिल की बीमारी है तो ज्यादा अंडे आपकी अकाल मृत्यु की वजह बन सकते हैं।
देखा जाये तो ऐसा भी नहीं है कि अंडे आपकी सेहत के लिए खराब भी होते हैं। अंडे में सबसे ज्यादा पौष्टिकता होती है। एक अंडे में वो सारे पोषण तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को चाहिए होते हैं। लेकिन इनमें मौजूद कोलेस्ट्रोल की वजह से अंडे को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बताया जाता है। क्योंकि कोलेस्ट्रोल का सीधे संबंध कई तरह की घातक बीमारियों से है। इसी वजह से ज्यादा अंडे खाने से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है।
दरअसल अंडे हमारी सेहत के लिए लाभकारी भी होते हैं क्योंकि इनमें कई ऐसे तत्व भी होते हैं जो हमें बीमारियों से बचाते हैं। अंडे में ल्यूटिन और जीएक्सथीन के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो कि आंखों से संबंधित बीमारियों को दूर करते हैं। अंडे में हाई स्तर का कोलीन होता है जो कि हमारे शरीर में मौजूद सारी कोशिकाओं के लिए फायदेमंद होता है। अंडे, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है।
