एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 2 – 4
- समय : 15 से 30 मिनट
- मील टाइप : वेज, पार्टी
आवश्यक सामग्री
-
- दो कप मैदा
-
- आधी कटोरी घी
-
- एक छोटी कटोरी पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
-
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-
- एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
-
- नमक स्वादानुसार
-
- तेल तलने के लिए
विधि
– रोज पनीर रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक परात में मैदे में घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– मैदे में धीरे-धीरे पानी डालकर इसे मुलायम गूंद लें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
– दूसरी ओर एक दूसरे बर्तन में पनीर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब मैदे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर इसे गोलाकार में बेल लें.
– चाकू से आमने-सामने कर चारों कोने में थोड़ा-थोड़ा काट दें. ध्यान रखें कि यह बीच तक न कटे.
– अब रोटी के बीचों-बीच पनीर का मिश्रण रखें.
– पहले आमने-सामने के दोनों तरफ वाले कट को उठाकर मोड़ लें.
– अब बचे हुए आमने-सामने वाले कट को उठाकर मोड़ लें.
– आप देखेंगे कि यह गुलाब यानी रोज की शेप में तैयार है.
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इन्हें सुनहरा होने तक तल लें.
– तैयार है रोज पनीर रोल्स. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
