राजस्थानी स्वाद का असली मज़ा इन जगहों पर: दाल बाटी से मावा कचौरी तक, जानिए कहाँ जाएं और क्या खाएं?
जयपुर: राजस्थान अपनी धरोहर, रंगीन संस्कृति और शानदार व्यंजनों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। यहां का खानपान इतना समृद्ध है कि हर स्वाद के लिए एक खास जगह बनती है। अगर आप राजस्थान घूमने की सोच रहे हैं और असली राजस्थानी जायके का अनुभव लेना चाहते हैं, तो इन जगहों पर जरूर जाएं।
जोधपुर में दाल-बाटी का असली देसी स्वाद
दाल-बाटी का नाम तो आपने सुना ही होगा, लेकिन असली देसी स्वाद का मजा जोधपुर में ही मिलता है। जोधपुर के मां भवानी भोजनालय में दाल-बाटी-चूरमा का पारंपरिक स्वाद बेहद लोकप्रिय है। यहां की बाटी और दाल में राजस्थान की मिट्टी का स्वाद झलकता है, जिसे आप कभी भूल नहीं पाएंगे।
उदयपुर में घेवर का स्वाद, पारिवारिक मिठास के साथ
गर्मी में खासकर घेवर का नाम हर जगह लिया जाता है, लेकिन राजस्थान में इसे खास तरीके से बनाया और परोसा जाता है। उदयपुर के शास्त्री स्वीट्स में आप घेवर का स्वाद अपने परिवार के साथ बैठकर ले सकते हैं। यहां का घेवर रसगुल्ले जैसी मीठास और क्रिस्पी टेक्सचर के साथ आता है।
राजस्थान का मशहूर मिर्च बड़ा, हाईवे ढाबों का सबसे बड़ा स्टार
राजस्थान में मिर्च बड़ा का नाम बड़े चाव से लिया जाता है। स्थानीय लोग इसे अपने घरों में भी बनाते हैं और अक्सर सड़क किनारे ढाबों में इसका स्वाद लेते हैं। अगर आप राजस्थानी मिर्च बड़ा का असली टेस्ट लेना चाहते हैं, तो किसी भी हाईवे ढाबे पर रुककर इसे जरूर ट्राय करें।
पैराडाइज होटल में गट्टे की सब्जी का देसी स्वाद
गट्टे की सब्जी राजस्थान के हर बड़े होटल और ढाबे में मिलती है, लेकिन इसका असली स्वाद आप पैराडाइज होटल में चख सकते हैं। राजस्थानी घरों में भी गट्टे की सब्जी को बड़े सम्मान के साथ परोसा जाता है। अगर आप राजस्थानी व्यंजनों में दिलचस्पी रखते हैं, तो यह डिश आपकी लिस्ट में जरूर होनी चाहिए।
जयपुर-जोधपुर में मावा कचौरी और प्याज कचौरी का लुत्फ
राजस्थान की मावा कचौरी बेहद लोकप्रिय है और इसे खाने का मजा जयपुर और जोधपुर में अलग ही मिलता है। साथ ही, प्याज कचौरी भी यहां का खास स्ट्रीट फूड है। अगर आप राजस्थान में स्वीट और स्नैक्स दोनों का मजा एक साथ लेना चाहते हैं, तो जयपुर या जोधपुर की गलियों में इन डिशेज़ का आनंद जरूर लें।
