मिर्जापुर। केन्द्र सरकार से संचालित होने वाले कौशल विकास के तहत जनपद युवाओं एवं महिलाओं एवं ग्रामीणों को विविध क्षेत्र में निपुण करने के लिए आज प्रशिक्षण दिया गया। प्रशिक्षण में कृषि विज्ञान केन्द्र, कृषि विज्ञान संस्थान, काशी हिन्दू विश्वविद्यालय, राजीव गाँधी दक्षिणी परिसर, बरकछा, मीरजापुर में राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमशीलता एवं प्रबन्धन संस्थान (निफ्ट्टेम), भारत सरकार तथा राष्ट्रीय सूक्ष्म, लद्यु एवं मध्यम उद्यमिता संस्थान, हैदराबाद, एवं कृषि विज्ञान केन्द्र, बरकछा, मीरजापुर के संयुक्त तत्वावधान में चल रहे पाँच दिवसीय कौशल विकास प्रशिक्षण कार्यक्रम के अन्तर्गत प्रशिक्षण के तीसरे दिवस श्री विवेक कुमार, प्रबन्धक, पंजाब नेशनल बैक, राजीव गाँधी दक्षिणी परिसर, बरकछा ने पंजाब नेशनल बैंक द्वारा चलायी जा रही कल्याणकारी कृषि योजना जैसे खाद्य संरक्षण व प्रसंस्करण के साथ साथ किसान क्रेडिट कार्ड, मछली पालन, पशुपालन सहित अन्य योजनाओं के बारे में प्रशिक्षणार्थियों को बताया। पंजाब नेशनल बैंक मीरजापुर के कृषि अधिकारी आशुतोष कुमार सिंह ने प्रशिक्षार्थियो को खाद्य प्रसंस्करण इकाई की स्थापना हेतु उपलब्ध योजनाओं के बारे में बताया। केन्द्र के कार्यक्रम समन्वयक प्रो. श्रीराम सिंह ने खाद्य प्रसंस्करण की महत्ता पर प्रकाश डालते हुए कहा कि खाद्य संरक्षण व प्रसंस्करण को अपना कर अच्छा व्यवसाय किया जा सकता है। केन्द्र के कृषि अभियंत्रण एवं खाद्य प्रसंस्करण के वैज्ञानिक डॉ. सुनील कुमार गोयल ने खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग होने वाले मशीनों के बारे में बताया। डॉ. एस.एन. सिंह ने खाद्य पदार्थो को किन-किन अम्लों एवं क्षारों द्वारा प्रसंस्कृत किया जा सकता है इसके बारे में विस्तारपूवर्क बताया। प्रशिक्षार्थियो को उद्यम एवं प्रक्षेत्र भ्रमण भी कराया गया तथा वहाँ होने वाले खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों का भी बारीकी से निरीक्षण किया। प्रक्षेत्र भ्रमण हेतु प्रो. श्रीराम सिंह, डॉ. सुनील कुमार गोयल एवं डॉ. एस.एन. सिंह प्रशिक्षार्थियों को खाद्य प्रसंस्करण इकाई मीरजापुर पर ले गये।
