पनीर की सब्जी खाना हर किसी को पसंद होता हैं लेकिन समस्या तब होती हैं जब पनीर खाने के समय पर नहीं मिलता हैं| दरअसल बाजार में पनीर थोड़ा महंगा मिलता हैं| इसलिए आज हम आपको घर पर पनीर कैसे बनाते हैं इसके बारे में आपको बताएँगे| इसके साथ ही घर के बने पनीर की टेस्टी सब्जी कैसे बनाते हैं इसके बारे में भी आपको बताने वाले हैं| आइए आपको बताते हैं कि आप आप घर पर पनीर मसाला की टेस्टी सब्जी कैसे बनाएँगे|
सामग्री
दूध – 2 लीटर
सफ़ेद विनिगर – 3 टेबलस्पून
गुनगुना पानी – 200 मिली
ऑयल – 2 टेबलस्पून
प्याज – 1 बड़ी साइज
अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 टिस्पून
हल्दी पावडर – 1/2 टिस्पून
लाल मिर्च पावडर – 1/2 टिस्पून
धनिया पावडर – 1 टिस्पून
नमक – स्वादनुसार
टमाटर – 2 बड़े साइज के
मेथी – 1 टेबलस्पून
गरम मसाला – 1/2 टिस्पून
विधि
पनीर बनाने के लिए सबसे पहले 2 लीटर दूध को उबाल लीजिये| अब एक ग्लास गुनगुना पानी लीजिये और इसमें सफ़ेद विनिगर डाल कर इसे दूध में डाल दीजिये| अब दूध को छान लीजिये और इसे एक कपड़े में बांध कर 15 मिनट के लिए रख दीजिये| अब एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गरम कीजिये और इसमें कटे हुये ओयज डालकर भून लीजिये| अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भुने|
इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, नमक और टमाटर के पेस्ट डालकर अच्छे से पका लीजिये| अब इसमें कसूरी मेथी डालकर अच्छे से चला लीजिये| अब पनीर को कपड़े से निकाल कर काट लीजिये| अब पनीर को मसाले मे डाल कर इसमें गरम मसाला डालकर थोड़े समय के लिए पका लीजिये| अब आपका घर से बना पनीर की सब्जी तैयार हैं और अब गरमा-गरम सर्व कीजिये|
