चना दाल से बनी मिठाई का स्वाद अगर आपने चखा हो तो इसकी बर्फी का स्वाद जरुर चखें. यह आपको बहुत पसंद आएगी.
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्टकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
3 कप दूध
150 ग्राम चाना दल (4 से 6 घंटे भिगोई हुई)
1/2 कप नारियल बूरा/पाउडर
10 बादाम ( बारीक कटे हुए)
2 बड़ा चम्मच पिस्ता ( बारीक कटे हुए)
1/2 कप घी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
पानी जरूरत के अनुसार
विधि
– चना दल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में पानी और दाल को तब तक उबालें जब तक कि यह सॉफ्ट न हो जाए.
– जब दाल नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और दाल को छान लें.
– अब दाल को मिक्सर में महीन पीस कर अलग रख लें.
– दूसरी तरफ मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी डालकर गरम करें .
– घी के गरम होते ही पिसी हुई चना दाल ,कंडेंस्ड मिल्क और दूध डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से पकाएं.
– अब नारियल बूरा, बादाम और पिस्ता मिलाकर आंच बंद कर दें.
– एक थाली पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और इसमें पूरा मिश्रण फैला दें और 20 से 25 मिनट के लिए छोड़ दें.
– तय समय बाद मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें. तैयार है चना दाल बर्फी.
