एजेंसी/ जयपुर। स्वास्थ्य विभाग ने इस महीने की शुरुआत में रूटीन इंस्पेक्शन किया तो खुलासा हुआ कि मैकडॉनल्ड्स के तीन आउटलेट्स में जिस तेल का इस्तेमाल हो रहा है वह 16 दिन से भी ज्यादा पुराना है। यह गंभीर मामला तब सामने आया जब विभाग ने यह सुनिश्चित करने के लिए शहर के लोकप्रिय फास्ट फूड्स चेन्स का निरीक्षण किया कि यहां खाद्य सुरक्षा का पालन किया जा रहा है कि नहीं। 17 जून को स्वास्थ्य विभाग की टीम मैकडॉनल्ड्स के तीन आउटलेट का निरिक्षण किया था।
इस दौरान पता चला कि जो तेल प्रयोग किया जा रहा था वो पुराना था और उसका रंग बिल्कुल काला हो चुका था।
जयपुर के मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी नरोत्तम शर्मा ने बताया ’17 जून को निरीक्षण के दौरान, हम यह जानकार हैरान थे कि तीनों आउटलेट्स में उपयोग में लिया जा रहा तेल 16 दिन पुराना था। यह तेल पूरी तरह काला हो चुका था क्योंकि इतने दिनों तक यह रोजाना 360 डिग्री सेल्सियस पर लगातार गर्म किया जा रहा था। प्रबंधन इस बारे में संतोषजनक जवाब देने में असमर्थ था।’
वहां अन्य समस्याएं भी थी। शर्मा ने कहा ‘ हमने यह भी पाया कि जयपुर में मैकडोनल्ड्स के आउटलेट्स पर पामोलिन तेल इस्तेमाल हो रहा था। सोयाबीन तेल की तरह अन्य खाद्य तेलों की तुलना में पामोलिन तेल स्वास्थ्य के लिए कम लाभकारी है।’
वे कहते हैं ‘हमने इन आउटलेट्स में इस्तेमाल किए गए तेल का स्टॉक नष्ट कर दिया और टेस्टिंग के लिए सेम्पल्स ले लिए। इन आउटलेट्स को सुधार नोटिस दे दिया गया है। लेब से सेम्पल्स पर व्यापक रिपोर्ट आने पर हम आगे एक्शन लेने का फैसला लेंगे।’
मैकडॉनल्ड्स के अलावा अन्य रेस्टोरेंट् में जांच की जा रही है जिसमें केएफसी, डोमिनोज, सबवे और पिज्जा हट शामिल हैं। वहीं मैकडॉनल्ड्स के अधिकारियों का कहना है कि हमें इसके बारे में कोई लिखित नोटिस नहीं मिला है। हमारे यहां लोगों को अच्छा खाना मुहैया करवाया जाता है।
हालांकि मैकडॉनल्ड्स ने इन आपको से इनकार किया है। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (उत्तर और पूर्व)के एक अधिकारी प्रवक्ता ने कहा ‘ मैकडॉनल्ड्स इंडिया मजबूत तेल प्रबंधन प्रणाली फॉलो करता है जिसे पिछले 60 सालों में 130 देशों में कंपनी ने दुनियाभर में विकसित और उपयोग किया है। यह स्तर के मामले में बेहतर है और हम सुनिश्चित करते हैं कि इस्तेमाल होने वाले तेल की हर दिन जांच हो। अभी हमें लिखित में अधिकारियों से कोई नोटिस नहीं मिला है। जब हमें मिलेगा तब उसके अनुसार हम जवाब देंगे।’
