करेला एक ऐसी सब्जी है, जिसे लोग अक्सर खाना पसंद नहीं करते है। करेले की कड़वाहट को कम करने के कई तरीके है। नींबू का इस्तेमाल करने से करेले की कड़वाहट बहुत कम हो जाती है। जिस कारण से वह खाने में कड़वा नहीं लगता है। इसलिए आप ‘करेला चिप्स’ को स्वाद लेकर खा सकते है। इसे आप चाय के साथ भी लें सकते है। करेले से आप कई तरह की सब्जियां बना सकते हैं। ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमे बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। करेला हमारी त्वचा, लीवर, मोटापा, रक्त की सफाई इत्यादि जैसी बड़ी बीमारियों को सही करने में बहुत ही मदद करता है। इसे आप नाश्ते में बाहर भी लें जा सकते है। ये बहुत ही कम समय में बनने वाला नाश्ता है। यहां आप देख सकते है, ‘करेला चिप्स’ बनाने की आसान रेसिपी।
‘करेला चिप्स’ बनाने की सामग्री:
करेला- 1/2 किलोग्राम,
नमक- 1 चम्मच,
तेल,
सौंफ- 1 चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, नींबू
‘करेला चिप्स’ बनाने की विधि:
- ‘करेला चिप्स’ बनाने के लिए सबसे पहले उसे गोला आकार में काट लें।
- कटे हुए करेले से रस को निकाल लें।
- करेले को एक प्लेट में रखकर उस पर नमक डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें।
- अब पैन में तेल को गर्म होने के लिए चूल्हे पर रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें करेले को फ्राई कर लें।
- दूसरी तरफ पैन में सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर नमक डालकर उसे थोड़ी देर तक भून लें।
- जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें नींबू के रस को डाल दे।
- अब उसमें फ्राई करेले को डाल दे, और गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।
