नई दिल्ली : अंडे प्रोटीन का सस्ता और आसानी से उपलब्ध होने वाला स्रोत है। अंडा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी फैट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स का खजाना है। इसके पोषक तत्वों की वजह से दुनिया भर के स्वास्थ्य विशेषज्ञ लोगों को रोजाना अंडे खाने की सलाह देते हैं।
अंडा एक ऐसा फूड है जिसे आप कई तरीके से बनाकर खा सकते हैं। सबसे बड़ी बात यह है कि यह हर रूप में आपको पूरा पोषण देगा। ज्यादातर लोग अंडे को तलकर खाना पसंद करते हैं। ऐसा करने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं।
अगर आप अंडे का पूरा फायदा लेना चाहते हैं, तो हम आपको अंडे को डाइट में शामिल करने के कुछ ऐसे तरीके बता रहे हैं, जिनसे आपकी सेहत को ज्यादा फायदा मिल सकता है।
बहुत से लोग अंडे को तलकर खाना पसंद करते हैं। इसका ज्यादा फायदा लेने के लिए आपको इसे उबालकर खाना चाहिए। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट भी होते हैं। उबले अंडे में सभी आवश्यक पोषक तत्व, प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरे होते हैं। नियमित रूप से उबले अंडे खाने से दिमाग मजबूत होता है। इसके अलावा, इसमें केवल 77 कैलोरी और 5 ग्राम वसा होता है, जो वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया ऑप्शन है।
पोच्ड एग दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। लेकिन इसमें तेल का उपयोग करने के बजाय, आप पानी से भरे अंडे का सेवन कर सकते हैं। गर्म पानी में अंडे को फोड़ें, इसे 3 मिनट तक पकने दें और कुछ ही समय में आपके लिए एकदम सही पोच तैयार हो जाएगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे मल्टीग्रेन टोस्ट और भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाकर एक स्वस्थ और संतुलित भोजन बनाएं। 10 ग्राम वसा और 72 कैलोरी के साथ यह नाश्ते के लिए बढ़िया ऑप्शन है।
भुर्जी की तुलना में स्क्रैम्बल ज्यादा हेल्दी है क्योंकि इसे कम से कम तेल और तलने की आवश्यकता होती है। इसे ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है। एक बाउल में कुछ अंडे फेंटें और उन्हें एक पैन में डालें। तले हुए अंडे को पैन से निकालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। दो अंडों के तले हुए अंडे के व्यंजन में लगभग 148 कैलोरी और 10 ग्राम वसा होती है जो स्वस्थ मानी जाती है।
यह भी एक बढ़िया ऑप्शन है। इसे पकाने के लिए कम से कम तेल की आवश्यकता होती है। डीप फ्राई करने वाले अंडे उनके पोषण मूल्य को नष्ट कर देते हैं और फैट जोड़ते हैं, इसलिए सनी साइड अप एग हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। इसमें लगभग 90 कैलोरी और 6।8 ग्राम फैट होता है।
अगर ऑमलेट को ठीक से तैयार किया जाए तो यह सेहतमंद हो सकता है। ऑमलेट से पौष्टिक भोजन बनाने के लिए अंडे को एक कटोरे में फेंटने के दौरान ढेर सारी सब्जियां और यहां तक कि चिकन भी डालें। एक सादा आमलेट रखने के बजाय, इन सामग्रियों को जोड़ने से यह हेल्दी और टेस्टी भी बन जाएगा। बस याद रखें कि आमलेट को ज़्यादा न पकाएं क्योंकि यह अपने सभी पोषक तत्वों को खो देगा। एक अंडे से बने आमलेट में 94 कैलोरी और 15 ग्राम फैटमिलता है।
