नई दिल्ली : थायमिन हमारे लिए एक बेहद अहम न्यूट्रिएंट है, इसे आम भाषा में विटामिन बी1 (Vitamin B1) कहा जाता है इसकी कमी हो जाए तो आपको थकान (Fatigue), सुस्ती, नर्व डैमेज, हाथ-पैर में झनझनाहट होना की परेशानी हो सकती है. आइए जानते हैं कि आपको अगर इन समस्याओं से बचना है तो इसके लिए कौन-कौन से थायमिन रिच फूड्स खाने होंगे.
ब्लैक बींस आमतौर पर प्रोटीन के अच्छे सोर्स माने जाते हैं, जिसे शाकाहारी लोग काफी पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि ये आपके विटामिन बी1 की जरूरत को भी पूरा करेगा. एक कप (तकरीबन 92 ग्राम) काली बींस खाने से 0.2 मिलीग्राम थाइमिन मिलेगा.
मांसाहारी लोगों के लिए फैटी फिश (Fatty Fish) विटामिन बी1 यानी थायमिन का रिस सोर्स होता है. आप अगर टूना और सालमन जैसी मछलियों का नियमित तौर से सेवन करेंगे तो इस न्यूट्रिएंट की कभी कमी नहीं होगा.
सूरजमुखी के बीज को आप या तो पकाकर खा सकते हैं, या फिर इससे निकलने वाले तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं. चौथाई कम सनफ्लावर सीड का सेवन करेंगे तो इससे 0.5 मिली ग्राम थायमिन हासिल होगा.
जो लोग नियमित तौर से सफेद चावल खाते हैं उनको थायमिन की कमी नहीं होती. अगर आप एक कप (तकरीबन 186 ग्राम) पका हुआ व्हाइट राइस खाएंगे तो आपको 0.3 मिलीग्राम डाइटरी थायमिन हासिल होगा.
आपको योगर्ट (Yogurt) काफी पसंद होगा, अगर आप थायमिन हासिल करना चाहते हैं तो रोजाना प्लेन योगर्ट का सेवन करें. अगर एक कप योगर्ट खाएंगे तो हमारे शरीर को करीब 0.1 मिली ग्राम थायमिन हासिल होगा.
