नई दिल्ली : आप भुने चने को कैसे खाते हैं। दरअसल, ज्यादातर लोग इसके छिलके को निकालकर खाते हैं जबकि इसे बिना निकाले खाना सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकता है है। जी हां, जब आप भूना चना खाते हैं तो इसमें फाइबर की मात्रा इतनी ज्यादा हो जाती है कि इसे खाना आपके लिए अलग तरीके से काम करता है। ये मेटाबोलिक रेट बढ़ाता है और पाचन क्रिया को तेज करता है। इसके अलावा भी छिलके वाले चने को खाना सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है।
भुने चना के छिलके में भी कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए जब आप छिलका के साथ भुना चना खाते हैं तो दोगुना लाभ शरीर को होता है। भुने हुए चने में फाइबर, विटामिंस, प्रोटीन, मिनरल्स भरपूर होते हैं। इसके इतने सेहत लाभ होते हैं कि हर किसी को इसका सेवन प्रतिदिन करना चाहिए।
चने का छिलका भूसी की तरह काम करता है और पाचन क्रिया को तेज करने में मददगार है। ये मेटाबोलिक रेट बढ़ाता है और इस प्रकार से कारगर है ये हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ वेट लॉस तक में मदद करता है। इसके अलावा ये टॉक्सिन्स को बाहर करता है जिससे फैटी लिवर के मरीजों के लिए ये फायदेमंद हो जाता है। इसलिए जिन्हें भी फैटी लिवर की बीमारी है उन्हें इसे जरूर खा लेना चाहिए।
भुने हुए चने को छिलके सहित खाने से कब्ज की समस्या से निपटने में मदद मिलती है। ये पाचन क्रिया को तेज करता है और बॉवेल मूवमेंट में तेजी लाता है जिससे मल त्याग में आसानी होती है और कब्ज की समस्या से बचाव होता है। इसके अवाना ये अपने फाइबर के साथ मल को मुलायम बना देता है जिससे बवासीर के मरीजों के लिए भी ये फायदेमंद हो जाता है।
डायबिटीज के मरीजों को छिलके सहित भुना हुआ चना जरूर खाना चाहिए। ये शुगर मेटाबोलिज्म में तेजी लाता है और इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है। इससे शुगर मैनेज करने में मदद मिलती है। इतना ही नहीं ये डायबिटीज में कब्ज के लक्षणों को भी कम करने में मददगार है और फिर सेल्स व न्यूरॉन्स को हेल्दी रखता है। इस प्रकार से छिलके सहित भुने चने खाना फायदेमंद हो जाता है।
वजन कम करने वालों के लिए भी रोस्टेड चना खाना फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें फाइबर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। हालांकि, इसमें कैलोरी भी होती है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन से बचें वरना वजन कम होने की बजाय बढ़ सकता है। इसमें गुड प्लांट प्रोटीन भी होता है, जो वजन कम करने में कारगर हो सकता है।
यदि आपको शारीरिक रूप से मेहनत किए बिना ही थकान, कमजोरी महसूस होती है तो आप छिलके के साथ भुना चना खाएं। चने के छिलके में कई ऐसे पौष्टिक तत्व होते हैं, जो बॉडी में एनर्जी के लेवल को बढ़ाते हैं। थकान दूर करते हैं।
एक बात का जरूर ध्यान रखें कि इसमें फाइबर होता है और अधिक फाइबर से भरपूर रोस्टेड चना के सेवन से कुछ लोगों में ब्लोटिंग, गैस, दस्त, अपच, एलर्जी की समस्या हो सकती है। ऐसे में सीमित मात्रा में सेवन करना ही ठीक होगा। एक दिन में सौ ग्राम से अधिक भुना चना न खाएं।
