जोड़ों के दर्द से परेशान हैं तो जरूर बनाकर खाएं हल्दी की सब्जी

राजस्थान में हर घर में जाड़े के दिनों में हल्दी की सब्जी खाने को जरूर मिलती हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जोड़ों के दर्द और सर्दी में होने वाली रूखी त्वचा को ठीक रखने में रामबाण की तरह काम करता हैं। यदि आप एक तरह की सब्जी खा कर बोर हो गए है, तो हल्दी की सब्जी बनाकर आप एक नए स्वाद का मजा ले सकते है। आज हम आपके लिए लेकर आए है, हल्दी की सब्जी बनाने का आसान तरीका।

हल्दी की सब्जी बनाने की सामग्री

1 कप घ‍िसी हुई हल्दी
3 टेबलस्पून घी
1 कप कटा हुआ स्प्रिंग अनियन
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक (स्वादानुसार)
1/2 कप उबला हुआ हरा मटर
1/2 कप स्प्रिंग अनियन (भूनने के बाद डालने के लिए)
हल्दी की सब्जी बनाने की विधि

हल्दी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हल्दी को अच्छी तरह से कुतर लें।
अब दूसरी तरफ पैन को गैस पर डालकर गर्म करें।
जब पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें घी डाल दें।
घी जब गर्म हो जाए, उसमें बारीक कटा हुआ स्प्रिंग अनियन और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ी देर तक भुनें।
जब स्प्रिंग अनियन थोड़ा सा पक जाए, तो उसमें धसा हुआ हल्दी डाल और नमक डालकर उसे 10 से 15 मिनट ढककर पकाएं।
हल्दी जब अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें कटा हुआ हरा स्स्प्रिंग अनियन, उबला हुआ हरा मटर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
जब सब्जी अच्छी तरह से पक जाए, तो गर्म-गर्म उसे सर्व करें।