जानें सर्दियों में क्यों खाते हैं हरी मिर्च और लहसुन की चटनी, शरीर को होता है ऐसा फायदा

Health Benefits Of Green Chilli And Garlic Chutney: सर्दियों में गरमा गरम पकौड़े और परांठे के साथ चटनी खाने का मजा ही कुछ ओर है. अगर यह हरी मिर्च और लहसुन की तीखी चटनी है, तो बात अलग है। अगर किसी व्यक्ति को भूख कम लग रही है या खाने का स्वाद नहीं ले पा रहा है तो ऐसे में खाने की थाली में लहसुन और हरी मिर्च की चटनी परोसें. लहसुन और हरी मिर्च की चटनी आपके मुंह के स्वाद को बेहतर बनाकर आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगी. यह चटनी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. इसे बनाना भी काफी आसान है। आइए जानते हैं हरी मिर्च और लहसुन की चटनी के फायदे और इसे घर पर आसानी से कैसे बनाएं।

पोषक तत्व हरी मिर्च

हरी मिर्च में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6, आयरन, कॉपर, पोटैशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है। हरी मिर्च खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर रोगों से दूर रहता है।

पाचन में मदद करती है

अक्सर लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आपको बता दें कि हरी मिर्च खाने से सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से भी निजात मिलती है। दरअसल हरी मिर्च फाइबर से भरपूर होती है, जो स्वस्थ पाचन के लिए जरूरी है।

लहसुन रखता है बीपी को कंट्रोल

लहसुन खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। आपको बता दें कि लहसुन को चबाकर खा लें और मुंह में ही घुलने दें। रोजाना ऐसा करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहेगा और कोलेस्ट्रॉल लेवल भी सही रहेगा।

सेहत के लिए फायदेमंद है लहसुन

लहसुन में पाया जाने वाला एलर्सिन कंपाउंड बीपी, शरीर में सूजन और कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करने के लिए काफी फायदेमंद होता है। सब्जियों में लहसुन पकाने और दाल में तड़का लगाने से न सिर्फ स्वाद आता है, बल्कि कच्चा खाना भी कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लहसुन खाने से सर्दी-जुकाम की समस्या को भी दूर रखा जा सकता है।

हरी मिर्च और लहसुन की चटनी के लिए सामग्री

-2 चम्मच तेल

-1 छोटा चम्मच जीरा

-12 से 15 लहसुन की कलियां

-15 से 20 हरी मिर्च

-4-5 इमली के छोटे टुकड़े

-2 चम्मच धनिया पत्ती

• नमक स्वादअनुसार

हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने की विधि

तीखी हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही में तेल गर्म करना है और फिर उसमें जीरा भूनना है. इसके बाद इसमें लहसुन डाल कर हल्का सा भून लें। अब हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें और फिर जब यह भुन जाए तो इमली के टुकड़े डालें। जब ये सब अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें हरा धनिया और नमक डाल दें। इसे ठंडा करके अच्छे से पीस लें। आपकी मिर्च और लहसुन की चटनी तैयार है।