नई दिल्ली: बढ़ता वजन कम करने के लिए केवल डाइटिंग करना काफी नहीं है। इसके लिए संतुलित खानपान, नियमित व्यायाम और अच्छी जीवनशैली जरूरी है। रसोई में इस्तेमाल होने वाले मेथी, अदरक, दालचीनी, लौंग और सौंफ जैसे मसाले भोजन का स्वाद बढ़ाने के साथ कई पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। कुछ मसालों का सेवन भूख और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में सीमित मदद कर सकता है। हालांकि, इनमें से कोई भी मसाला अकेले पेट की चर्बी घटाने या तेजी से वजन कम करने का पक्का उपाय नहीं है।
वजन घटाने में कैसे मदद कर सकते हैं मसाले?
लगातार बैठकर काम करना, शारीरिक गतिविधि की कमी और जरूरत से ज्यादा कैलोरी लेना वजन बढ़ने की प्रमुख वजहों में शामिल हैं। वजन कम करने के लिए ऐसा भोजन चुनना जरूरी है, जिससे शरीर को पर्याप्त पोषण मिले और कैलोरी की मात्रा भी संतुलित रहे।
मेथी, अदरक और दालचीनी जैसे मसालों पर कुछ शोध हुए हैं, लेकिन इनके वजन घटाने वाले प्रभावों को लेकर अभी पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं। इन्हें संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है, लेकिन वजन घटाने के लिए केवल मसालों या उनके पानी पर निर्भर रहना सही नहीं है।
1. मेथी के दाने
मेथी के दानों में फाइबर और अन्य उपयोगी यौगिक पाए जाते हैं। फाइबर पेट भरा होने का एहसास बनाए रखने में मदद कर सकता है। कुछ अध्ययनों में मेथी के सेवन और ब्लड शुगर नियंत्रण के बीच संभावित संबंध देखा गया है, लेकिन वजन घटाने पर इसके प्रभाव को लेकर अधिक शोध की जरूरत है।
मेथी को दाल, सब्जी या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। खाली पेट मेथी के पेस्ट में शहद मिलाकर खाने से पेट की चर्बी घटने का पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। गर्भावस्था में औषधीय मात्रा में मेथी या इसके सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।
2. अदरक
अदरक में जिंजरोल जैसे जैव सक्रिय यौगिक पाए जाते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण हो सकते हैं। इसका इस्तेमाल चाय, सब्जी, सूप और अन्य व्यंजनों में किया जाता है।
कुछ सीमित शोधों में अदरक के सेवन और वजन से जुड़े कुछ मापदंडों पर संभावित लाभ देखे गए हैं, लेकिन इससे तेजी से वजन घटने का दावा नहीं किया जा सकता। अदरक को सामान्य मात्रा में भोजन का हिस्सा बनाया जा सकता है। अधिक मात्रा में लेने से कुछ लोगों को सीने में जलन या पेट संबंधी परेशानी हो सकती है।
3. दालचीनी
दालचीनी अपने स्वाद और खुशबू के लिए जानी जाती है। कुछ शोधों में इसके सेवन और ब्लड शुगर के स्तर के बीच संभावित संबंध सामने आया है, लेकिन इसके परिणाम निर्णायक नहीं हैं। दालचीनी को वजन घटाने या डायबिटीज के इलाज का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
इसे चाय, दलिया या सब्जियों में सीमित मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। दालचीनी के सप्लीमेंट या अधिक मात्रा में लंबे समय तक सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि खासकर कैसिया दालचीनी में मौजूद कूमारिन लिवर को नुकसान पहुंचा सकता है।
4. लौंग
लौंग में यूजेनॉल सहित कई जैव सक्रिय यौगिक पाए जाते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। भोजन में सीमित मात्रा में लौंग का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के साथ कुछ उपयोगी यौगिक उपलब्ध करा सकता है।
हालांकि, लौंग खाने से मेटाबॉलिज्म तेजी से बढ़ने, वजन कम होने या हाई कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित होने के पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं। लौंग के तेल को सीधे पीना या अधिक मात्रा में इस्तेमाल करना नुकसानदायक हो सकता है। इसे सामान्य मसाले की तरह ही इस्तेमाल करना बेहतर है।
5. सौंफ
सौंफ का इस्तेमाल भोजन के स्वाद और पाचन संबंधी कुछ सामान्य परेशानियों में पारंपरिक रूप से किया जाता है। कुछ लोगों को सौंफ चबाने या इसकी चाय पीने से ताजगी महसूस होती है। भोजन के बाद सौंफ लेना एक सामान्य आदत है, लेकिन इससे भूख लंबे समय तक दबने या शरीर की चर्बी कम होने के पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं।
सौंफ को सब्जी, सलाद या चाय में शामिल किया जा सकता है। इसका पानी पीना भी संतुलित जीवनशैली का हिस्सा हो सकता है, लेकिन यह अपने आप वजन कम नहीं करता।
वजन घटाने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
- अपनी जरूरत के अनुसार संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करें।
- डाइट में सब्जियां, फल, साबुत अनाज और प्रोटीन के अच्छे स्रोत शामिल करें।
- नियमित रूप से पैदल चलें या अपनी क्षमता के अनुसार व्यायाम करें।
- पर्याप्त नींद लें और लंबे समय तक लगातार बैठे रहने से बचें।
- वजन घटाने के लिए किसी मसाले, काढ़े या घरेलू नुस्खे को एकमात्र उपाय न मानें।
