स्वादिष्ट गर्मा गर्म मूंग दाल के हलवे की तो बात ही अलग है यह टेस्टी भी और हेल्दी भी होता है। तो आइए बिना किसी देरी के इसे बनाने की विधि जान लेते हैं।
सामग्री:
– मूंग की धुली दाल – 1 कप
– घी – 1 कप
– मावा – 1 कप
– चीनी – 1 कप
– पानी – 1 कप
– काजू, बादाम – 1/2 कप (बारीक कटे हुए)
– छोटी इलाइची का पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
विधि:
– सब से पहले आप एक बर्तन में मूंग दाल लेकर उसे धो लीजिए।
– अब इसे 3-4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये।
– अब दाल को दुबारा धो कर पानी निथार ले।
– अब इस दाल को बिना पानी मिलाए दरदरा पीस ले।
– एक कढ़ाई में घी डाल कर उसे हल्का गरम कर लीजिए फिर इसमें दाल डाल दीजिए।
– जब दाल घी छोड़ दे और अच्छे से पक जाए तो इसमें मावा डाल कर धीमी आंच पर – पांच मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे।
– अब एक दूसरी कढ़ाई में पानी डाल कर उसमे चीनी मिलाए और तीन मिनट तक उबाले।
– जब चासनी बन जाए तो इसमें दाल और मावा का मिश्रण मिलाए।
– इलाइची पाउडर मिलाकर 5-7 मिनट तक और पकाए।
– कटे हुए काजू और बादाम भी मिला दें।
– मूंग की दाल का हलवा तैयार है।
– ठण्ड में गरमा गरम खाइए और अपने चहेतो को भी खिलाइए।
