ठंडाई बनाने की रेसिपी
सामग्री-
शक्कर 4-5 बड़े चम्मच
पानी – 1 1/2 कप
बादाम – बारीक कटे हुए
गुलाब जल और गुलाब की सूखी पत्तियां सजाने के लिए
सोंफ
काली मिर्च
खसखस
खरबूजे के बीज
छोटी इलायची
दूध – 1 लीटर
ठंडाई बनाने की रेसिपी-
इलायची को छीलकर दानों को अलग रख दें। इसके बाद खसखस को लगभग एक मिनट के लिए सूखा भून लें। ऐसा करने से दाना पीसने में आसानी होगी। अब एक ग्राइंडर में बादाम, सौंफ, खसखस, सफेद मिर्च के दाने, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां और इलायची के दानों को बारीक पीस लें। इसे पाउडर जैसा बना लें। अब दूध को उबाल कर उसमें ये पाउडर मिला लें। और आधे घंटे तक रखें। इसके बाद फ्रिज में रखें और सर्व करते समय गुलाब जल और गुलाब की सूखी पत्तियां इसमें डालें।
