आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई चाहता है वह चुस्त-दुरुस्त रहें लेकिन अफसोस कि उसे समय नहीं मिल पाता है। आज के समय मे व्यक्ति पैसा कमाने में इतना मशगुल हो चुका है कि वह अपने खाने-पीने के से लेकर स्वास्थ्य पर ध्यान नहीं दे पाता है। इस लापरवाही के कारण कब शरीर में कौन सी बीमारी घर कर जाती है।
इसका पता भी नहीं चल पाता है और कब यह गंभीर रूप ले लेती हैं इस बात की भी जानकारी नहीं हो पाती है आज हम आपको एक ऐसी समस्या के बारे में बताने वाले हैं जिस से आधे से ज्यादा लोग परेशान रहते हैं। बताते चले ज्यादातर लोग अपने खाने में अनेक तरह की कच्ची चीजें इस्तेमाल करते है. लेकिन क्या आपको पता है कि कुछ ऐसी चीजें है जो कच्ची खाने से हमारे शरीर शरीर के लिए नुकसानदायक होती है. अगर इनका बिना पकाए सेवन किया जाए तो हमें अनेक तरह की बीमारियां होने का भी खतरा है. तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसी चीजें बताते है जो कच्ची खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक है.
अंडे :
किसी ने बोला है कि संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे. शायद उसने यह बात इसलिए बोली है क्योंकि अंडा शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. इसमें अनेक प्रकार के पौषक तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है. लेकिन आपको बता देगी अंडे को कच्चा खाना स्वास्थ्य के दृष्टि से अच्छा नहीं होता अंडे में सालमोनेला वायरस होता है जो पेट में समस्या पैदा कर सकता है इसलिए अंडे को पकाकर खाएं.
ग्रीन पोटैटो :
जब हम किसी आलू को धुप में अधिक देर तक छोड़ देते हैं तो आलू हरा हो जाता हैं और जब वह हर हो जाता है तो उस में सोलेनाइन नामक एक केमिकल बन जाता है जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं होता. इसको खाने से हमें सर दर्द, थकान व पेट की समस्या हो सकती है. इसलिए आलू को ठंडे स्थान पर रखें और हमेशा अच्छी तरह पका कर खाएं.
बींस :
बींस तो आप सप्ताह में एक बार जरूर लेते होंगे लेकिन स्वास्थ्य की दृष्टि से इसे पका कर खाना चाहिए. अगर आप कच्चा बींस खाते हैं तो आपको उल्टी, पेट में दर्द और सुजन जैसी समस्या हो सकती है. क्योंकि इसमें कलप्रीट नामक एक प्रकार का नुकसानदायक पदार्थ होता है जो कि हमारे शरीर में अनेक तरह की समस्या पैदा कर सकता है. इसलिए इसे प्रयोग करने से पहले कम से कम 4 से 5 घंटे तक भिगोकर रख दे और फिर उसके बाद तेल में अच्छे से तल कर इसका सेवन करें.
कसावा :
कसावा आपने बहुत कम सुना होगा लेकिन कभी-कभी इसका सेवन करना हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है. दरअसल कसावा में कुछ मात्रा में सायनाइड होता है. और सायनाइड की कुछ मात्रा इसकी पत्तियों में भी होती है जो उसको कीड़ो और जानवरों से बचाने में मदद करती है. इसकी जड़ में सायनाइड की बहुत कम मात्रा होती है. इसकी जड़ खाने के काम आती है लेकिन अगर हम इसे अच्छी तरह नही पकाएंगे तो सायनाइड हमारे शरीर के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. इसलिए इसे खाने से पहले अच्छी तरह धोने और तेल में अच्छी तरह पक जाने के बाद ही इसका सेवन करें.
चिकन :
आजकल लगभग हर व्यक्ति चिकन खाने का शौकीन है. लेकिन इसमें बहुत सारे बैक्टीरिया प्रेजेंट होते हैं जो हमें पेट से संबंधित कई तरह की समस्या कर सकते है. अगर हम इसको कच्चा खा ले तो हमें फूड प्वाइजनिंग भी हो सकती है. इसलिए जब भी आप चिकन खाए तो अच्छी तरह पका कर ही खाए.
