ब्रेड कटलेट, मूल रूप से यह किसी भी अन्य कटलेट व्यंजनों के समान तैयार किया जाता है, लेकिन मुख्य घटक के रूप में ब्रेड स्लाइस के साथ। कटलेट को गहरे तलने के द्वारा तैयार किया जा सकता है। इसमें ब्रेड स्लाइस को ब्रेड के अंदर भरने के बजाय सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इन कुरकुरे वेजिटेबल ब्रेड कटलेट को पैटीज़ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और ब्रेड पाव या बर्गर पाव के बीच सैंडविच बनाया जा सकता है।
आइये जानते हैं इसे कैसे बनाये :-
4 ब्रेड स्लाइस
2 आलू, उबला और मसला हुआ
½ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच मकई, उबला हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
¼ tsp हल्दी
छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वाद के लिए नमक
½ tsp गरम मसाला पाउडर
½ tsp चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
¼ tsp काली मिर्च, कुचले हुए
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि :-
1-सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काट लें। ब्रेड स्लाइस को जितना संभव हो उतना छोटा कर दें। इसके अलावा, सभी सब्जियां और मसाले मिलाएं।
2-इसके अलावा 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा, 1 टेबलस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंदें।
3-अधिक नमी होने पर अधिक ब्रेड या ब्रेड क्रम्ब्स में जोड़ें।
4-इसके अलावा, तेल के साथ हाथों को गोल गोल कटलेट बनाएं। उन्हें गरम तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप आहार के प्रति सचेत हैं तो उन्हें सेंकें या पैन फ्राई करें।
5-कटलेट्स को तोड़े बिना कभी-कभी हिलाएं। कटलेट को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
6-अंत में, ब्रेड कटलेट को टमाटर सॉस और प्याज के कुछ स्लाइस के साथ परोसें।
