नई दिल्ली: कैंसर एक गंभीर बीमारी है, जिसमें शरीर की कुछ कोशिकाएं असामान्य रूप से बढ़ने लगती हैं और शरीर के दूसरे हिस्सों तक फैल सकती हैं। कैंसर के खतरे को पूरी तरह खत्म करने का कोई एक खाद्य पदार्थ या डाइट तरीका नहीं है, लेकिन संतुलित और पौष्टिक आहार स्वास्थ्य को बेहतर रखने के साथ कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों में ऐसे पोषक तत्व और प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं, जिन पर कैंसर से बचाव के संदर्भ में अध्ययन किए गए हैं।
ब्रोकली
ब्रोकली को पौष्टिक सब्जियों में शामिल किया जाता है। इसमें सल्फोराफेन नामक यौगिक पाया जाता है, जिस पर कैंसर से जुड़े शोध हुए हैं। संतुलित डाइट में ब्रोकली को शामिल करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
गाजर को बनाएं डाइट का हिस्सा
गाजर कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड जैसे यौगिक स्वास्थ्य के लिए उपयोगी माने जाते हैं। गाजर को सलाद, सब्जी या अन्य व्यंजनों के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
फलियां और दालें भी फायदेमंद
मटर, दाल और बीन्स जैसी फलियां प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। इनमें विभिन्न फाइटोकेमिकल्स भी पाए जाते हैं। नियमित और संतुलित मात्रा में फलियों का सेवन स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है और खास तौर पर फाइबर युक्त आहार को पेट और आंतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।
बेरीज में पाए जाते हैं पॉलीफेनोल्स
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसी बेरीज में पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं। इनमें एंथोसायनिन और कुछ अन्य प्राकृतिक यौगिक मौजूद होते हैं, जो शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाने में भूमिका निभा सकते हैं। इन्हें संतुलित डाइट में शामिल किया जा सकता है।
हरी पत्तेदार सब्जियों को न करें नजरअंदाज
पालक, सलाद और केल जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां फोलेट, कैरोटीनॉयड, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। नियमित रूप से अलग-अलग तरह की सब्जियां खाना संतुलित आहार का अहम हिस्सा है और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
ध्यान रखें कि किसी एक फूड को खाने से कैंसर से बचाव की गारंटी नहीं होती। कैंसर के जोखिम पर खान-पान के साथ उम्र, आनुवंशिकता, तंबाकू और शराब का सेवन, शारीरिक गतिविधि और शरीर के वजन जैसे कई कारकों का प्रभाव पड़ता है। इसलिए इन खाद्य पदार्थों को संतुलित आहार का हिस्सा बनाना अधिक महत्वपूर्ण है।
