नई दिल्ली: कुछ ही दिनों में करवाचौथ आने ही वाला है। इस दिन शादीशुदा औरतें अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं और रात को चांद और अपने पति को देखकर ही व्रत खोलती हैं। साथ ही इस दिन सारी औरतें अच्छे से सज-धजकर सोलह श्रृंगार करके करवा माता की पूजा करती हैं और अपनी पति की लंबी उम्र की कामना करती हैं। इसके अलावा वो इस दिन पति की पसंद के अच्छे-अच्छे पकवान बनाती है। ऐसे में आज हम आपके लिए करवाचौथ स्पेशल जाफरानी खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस मिठास भरी डिश को खाकर आप दोनों का रिश्ता और भी मजबूत हो जाएगा, तो आइए जानते हैं जाफरानी खीर बनाने की रेसिपी-
जाफरानी खीर बनाने की सामग्री-
-घी 2 चम्मच
-किशमिश 15
-कंडेंस्ड मिल्क 5 चम्मच
-शक्कर 7 चम्मच
-बासमती चावल 1 कप भीगे हुए
-इलायची पाउडर एक चम्मच
-चांदी का वर्क
-केसर
-दूध 3 कप
-बादाम और काजू 1 चम्मच
जाफरानी खीर बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले चावलों को करीब 3 घंटे तक भिगोकर रख दें। फिर आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर, इलायची और दूध डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद आप इस खीर को किसी माइक्रोवेव प्रफ डिश में 10 मिनट तक पकाने के लिए रख दें। फिर आप एक दूसरा ओवन प्रूफ कटोरा लेकर उसमें घी डालकर करीब 1 मिनट तक गर्म करें। इसके बाद आप इसमें सारे कटे ड्रायफ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आप इस कटोरे में खीर का मिक्चर डालकर करीब 10 मिनट तक कम आंच पर पकाएं। इसके बाद इसको बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अगर खीर ज्यादा गाढ़ी हो गई है तो इसमें थोड़ा सा दूध गर्म करके डाल दें। अब आपकी जाफरानी केसरिया खीर बनकर तैयार हो चुकी है। इसके बाद आप इसको ऊपर से ड्रायफ्रूट्स और चांदी के वर्क से गार्निश करके सर्व करें।
