अपने परिवार को नया स्वाद परोसें और लखनवी अंदाज में बना पुलाव खिलाएं। यह न सिर्फ हैल्दी है बल्कि टेस्टी भी है। महज तीस मिनट में तैयार होने वाली इस डिश का परिवार के साथ मजा लें।
ये है सामग्री :
उबले हुए बासमती चावल – 250 ग्राम,घी-एक बड़ा चम्मच, उबली हरी मटर-आधा कप, उबली कटी गाजर और फ्रेंच बीन्स- दो बड़ा चम्मच,काजू, बादाम और किशमिश-एक चौथाई कप, प्याज (स्लाइस)-२५० ग्राम, कसूरी मैथी-एक छोटा चम्मच, जीरा-आधा छोटा चम्मच, दालचीनी पाउडर-आधा छोटा चम्मच, गरम मसाला – एक छोटा चम्मच,पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) – 100 ग्राम, नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका :
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले थोड़ा सा घी डालकर चावल के दाने अलग-अलग कर लें। इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करके इसमें बादाम, काजू और किशमिश भूनकर अलग निकाल लें।
इसके बाद इस बचे हुए तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें जीरा और दालचीनी पाउडर भी डालें दें। इस प्रक्रिया के बाद आप सारी सब्जियां और चावल डालकर करीब 1 मिनट तक पकाएं।
फिर इसमें भुने हुए काजू, बादाम, किशमिश मिक्स करके आधा मिनट तक पकाएं। लखनवी पुलाव तैयार है। इसे दही या फिर पुदीने की तेज मिर्च वाली चटनी के साथ सभी मेहमानों को सर्व करें।
