अचार का चटपटा स्वाद सभी को भाता है. यूं तो इसे बनाने का तरीका बहुत ही झंझट भरा है इसलिए यहां हम आपको बता रहे हैं आसानी से मिनटों में तैयार होने वाले मिर्च के अचार की रेसिपी…
सामग्री –
8 से 10 हरी अचारी मिर्च
एक छोटा चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटी चम्मच हींग
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच नींबू का रस
आधा छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
विधि
– सबसे पहले मिर्च को धोकर सूखे कपड़े से पोंछे और अच्छी तरह सुखा लें। फिर इनके गोल-गोल टुकड़े काट लें।
– गैस पर पैन में तेल गर्म करें।इसमें जीरा और सौंफ डालकर फ्राई कर लें।
– जब सौंफ और जीरा तड़कने लगे तो हींग, हल्दी और हरी मिर्च के टुकड़े डालकर मिक्स करके 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
– अब मिर्च में चीनी, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं।
– इसके बाद गैस बंद कर दें और अचार को ठंडा होने दें।
– तैयार है झटपट मिर्च का अचार। इसे डिब्बे में रखकर 3 से 4 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
