फलों का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है इसकी व्याख्या करना शायद जरूरी नहीं है. हर फल की अपनी एक तासीर और खूबियां होती हैं और ये हमारे शरीर को अलग अलग स्वास्थ्य लाभ देते हैं. फल की जगह आजकल फलों जे जुइ का बहुत अधिक सेवन किया जाता है. जूस भी सेहत के लिए बहुत लाभकारी है. ब्लूबेरी का जूस एक ऐसा जूस है जिससे बड़ी उम्र के लोगों की याद्दाश्त तेज होती है. ऐसा हम नहीं कह रहे बल्कि एक शोध में यह सामने आया है. ब्रिटेन में एक्सीटर विश्वविद्यालय के जोआना बोट्टेल के मुताबिक, ‘‘जैसे जैसे हमारी उम्र बढ़ती है हमारी संज्ञानात्मक क्रिया में गिरावट आती है, लेकिन पूर्ववर्ती शोधों से पता चला है कि पेड़-पौधों से जुड़े खाद्य पदाथ के सेवन से बुजुर्गों की संज्ञानात्मक क्रिया बेहतर होती है.’’
बोट्टेल ने बताया, ‘‘इस अध्ययन में हमने पाया कि 12 सप्ताह तक हर दिन 30 मिलीमीटर ब्लूबेरी का जूस पीने पर इस उम्र समूह के स्वस्थ बुजुर्गों के मस्तिष्क में खून का प्रवाह, दिमाग की सक्रियता और कामकाजी स्मृति में बढ़ोतरी होती है.’’ अध्ययन में 26 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया जिसमें से 12 को ब्लूबेरी का जूस दिया गया जबकि 14 को प्रायोगिक औषधि दी गयी. शोधकर्ताओं ने बताया कि इससे कामकाजी याद्दाश्त में भी सुधार के प्रमाण मिले हैं. ब्लूबेरी में फ्लेवोनोइड पाया जाता है जो एंटी ऑक्सीडेंट होता है और जलन तथा सूजन को कम करने वाले गुणों से भरपूर रहता है.
