सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। इसे गाजर, दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है। वैसे इसकी मदद से वजन भी कम कर सकते हैं। जानें कैसे
गाजर के हलवे के लिए सामग्री : 1 किलो गाजर, 2 कप लो फैट दूध, 1-2 चम्मच घी, इलायची पाउडर, गुड़, पिस्ता या दूसरे सूखे मेवे
बनाने की विधि : गैस पर एक पैन को रखें और इसे हल्का गर्म करके इसमें घी डालकर पिघलाएं।
अब इसमें गाजर डालकर भूनें। इसमें करीब 8-10 मिनट लगेंगे। और गाजर को तब तक पकाएं, जब तक ये घी में घुल न जाएं। हलवे के लिए गाजर डार्क नारंगी कलर के होने जरूरी हैं।
पके हुए गाजर में इलायची पाउडर, गुड़ और दूध डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर गाजर के हलवे को पकाएं। बीच में कड़छी चलाते रहें। अब इस पर सूखे मेवे डालें और गर्म गर्म सर्व करें।
