सर्दियों की शाम घर पर ही ऐसे बनाइए वेज मोमोज

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

• तीन कटोरी मैदा

• एक प्याज (बारीक कटा हुआ)

• लहसुन की कलियां 4 से 5 (कद्दूकस की हुई)

• आधी पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)

• आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

• एक बड़ा चम्मच तेल (भरावन के लिए)

• एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• नमक स्वादानुसार

दो बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (चाहें तो)

विधि

– सबसे पहले एक बर्तन में मैदे में चुटकीभर नमक और पानी डालकर इसे नर्म गूंद लें और सेट होने के लिए ढककर रख दें.
– मोमोज का भरावन (स्टफिंग) बनाने के लिए एक कटोरी में पत्तागोभी, पनीर, प्याज और लहसुन, हरा धनिया अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब इसमें तेल, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं और इसे भी घंटेभर के लिए रख दें. ऐसा करने से पत्तागोभी सॉफ्ट हो जाएगी.
– तय समय के बाद मैदे की गोल लोई बनाकर सूखे मैदे में लपेटकर छोटी-छोटी पतली पूरी बेल लें.
– फिर पूरियों के बीचों-बीच मोमोज का भरावन रखें और मोड़ कर पूरी बंद कर दें. ऐसे ही सारे मोमोज भरकर तैयार कर लें.
– इन्हें पकाने के लिए मोमोज का भाप वाला बर्तन लें. सबसे नीचे वाले बर्तन में आधे से ज्यादा पानी भरकर गैस पर गर्म करें.
– फिर पहले सैपेरेटर पर मोमोज रखकर गर्म पानी वाले बर्तन के ऊपर लगाकर सेट करें. बर्तन को चिकना जरूर कर लें.
– ढककर धीमी आंच पर भाप में 10 मिनट तक मोमोज पकाएं.
– तैयार हैं वेज मोमोज. लाल मिर्च की चटनी और मेयोनीज के साथ सर्व करें.नोट: 
– अगर सैपेरेटर नहीं है तो आप कूकर में पानी डालकर किसी स्टील के बर्तन में भी मोमोज रख सकते हैं.
– ये भी 8-10 मिनट के अंदर पक जाएंगे.
– बर्तन को चिकना करना न भूलें.