जामुन की गुठली फेंकने से पहले जान लें इसके फायदे, पौधा उगाने से लेकर हर्बल पाउडर तक कई तरह से कर सकते हैं इस्तेमाल
लाइफस्टाइल: बारिश के मौसम में बाजार में जामुन की भरमार रहती है। स्वाद से भरपूर इस फल को खाने के बाद ज्यादातर लोग इसकी गुठली को बेकार समझकर फेंक देते हैं। हालांकि, जामुन की गुठली कई उपयोगी गुणों से भरपूर मानी जाती है और इसका इस्तेमाल बागवानी, घरेलू उपयोग और पारंपरिक आयुर्वेदिक प्रयोगों में किया जाता रहा है। सही तरीके से तैयार करके इसका कई तरह से उपयोग किया जा सकता है।
जामुन की गुठली के संभावित फायदे
जामुन की गुठली को पारंपरिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक माना जाता है। इसी कारण इसका उल्लेख आयुर्वेद में भी मिलता है। हालांकि, इसे किसी भी बीमारी के उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए और सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।
इसके अलावा गुठली में मौजूद कसैले गुण पाचन संबंधी समस्याओं में सहायक माने जाते हैं। पारंपरिक मान्यता के अनुसार यह दस्त और अपच जैसी परेशानियों में भी उपयोगी हो सकती है।
जामुन के बीज एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनॉयड्स और फेनोलिक यौगिकों से भरपूर माने जाते हैं, जो त्वचा की देखभाल में सहायक हो सकते हैं और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में भूमिका निभा सकते हैं।
जामुन की गुठली का ऐसे करें इस्तेमाल
अगर आपको बागवानी का शौक है तो ताजा जामुन की गुठली को उपजाऊ मिट्टी में एक से दो इंच गहराई पर बोकर नया पौधा तैयार किया जा सकता है। नियमित सिंचाई और पर्याप्त धूप मिलने पर कुछ सप्ताह में अंकुर निकल सकते हैं।
सूखी गुठलियों का उपयोग बच्चों के स्कूल प्रोजेक्ट, आर्ट एंड क्राफ्ट, सजावटी वस्तुएं, की-चेन और हस्तनिर्मित कलाकृतियां बनाने में भी किया जा सकता है।
इन्हें जैविक कचरे के साथ कंपोस्ट पिट में डालकर प्राकृतिक खाद तैयार करने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, इनके पूरी तरह गलने में सामान्य जैविक कचरे की तुलना में अधिक समय लग सकता है।
घर पर ऐसे बनाएं जामुन की गुठली का पाउडर
सबसे पहले गुठलियों को अच्छी तरह धो लें और 5 से 7 दिन तक धूप में पूरी तरह सुखाएं। इसके बाद इन्हें हल्का भूनकर पीस लें और एयरटाइट डिब्बे में सुरक्षित रख दें। इस पाउडर का उपयोग पारंपरिक रूप से हर्बल पेय, फेस पैक और अन्य घरेलू प्रयोगों में किया जाता है।
पाउडर का उपयोग कैसे किया जाता है
पारंपरिक उपयोग के अनुसार कुछ लोग सुबह खाली पेट गुनगुने पानी के साथ इसका सेवन करते हैं। वहीं, सरसों के तेल में मिलाकर दांत और मसूड़ों पर लगाने तथा छाछ में मिलाकर पीने का भी घरेलू चलन रहा है। इसके अलावा गुलाब जल या दही के साथ मिलाकर फेस पैक के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, इन उपयोगों के वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं और किसी भी स्वास्थ्य लाभ के उद्देश्य से इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना आवश्यक है।
इस्तेमाल से पहले इन बातों का रखें ध्यान
जामुन की गुठलियों का उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखाना जरूरी है। नमी रहने पर उनमें फफूंदी लग सकती है, जिससे उनका उपयोग सुरक्षित नहीं रहता। यदि आप मधुमेह या किसी अन्य बीमारी के लिए जामुन की गुठली या उसके पाउडर का सेवन करना चाहते हैं, तो पहले चिकित्सक की सलाह अवश्य लें। यह किसी भी दवा का विकल्प नहीं है।
